トルコ料理 新宿 イスタンブール

久々にトルコ料理を食べに新宿のイスタンブールへ

世界3大料理の中で唯一、日本人になじみがないトルコ料理ですが、実は激ウマです。
素材の滋味を活かした繊細な味の料理がふんだん。
インドや東アジア各国の料理に比べるとスパイスも控えめで日本人の口にとてもよく合う料理だと思います。
ドネルケバブやシシケバブなどの肉料理が比較的有名ですが、実は野菜料理、豆料理が豊富です。その野菜料理がホントにうまい。スパイシーなもの、ヨーグルトで和えた物、トマトソースで煮込んだもの、どれも美味しい。

で、そのトルコ料理にあうのが「ラク」というお酒
ブドウから作った蒸留酒にアニスのフレーバーが付いており、ちょっと癖があります。味も香りもペルノーに似ており、飲みなれると病みつきになる・・・アブサン系。
度数は40度前後、水で割って飲むのですがこのラク自体は透明なお酒なのに、水を入れるとカルピス色に変わる変わったお酒。
今夏以来のトルコ料理だったので、「ラク」もたっぷり堪能してきました。

12月8日のお酒
トルコのビール　1杯
トルコの白ワイン　2人で1本
トルコのラクというお酒　５００ｍｌを2人で1本